- Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся
- Условия питания обучающихся
Питание детей организовано в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 «Об утверждении санитарных правил СП «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4-3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения,
Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. На пищеблоке ДОУ созданы все условия для приготовления блюд и соблюдение рационов питания, которые разработаны с учетом физиологической потребности детей дошкольного возраста, с указанием биологической и энергетической ценности пищи, объема блюд. Имеется цех первичной обработки сырой продукции, который оборудован ванными, столами первичной обработки продуктов, холодильником; вторичный цех обработки овощей оборудован ванными, столами для обработки продуктов. Кладовая продуктов оборудована холодильником, морозильной камерой, весами. Пищеблок оборудован в соответствии с нормативными требованиями: имеется столы для обработки продукции.
В работе используются электронагреватель проточный закрытый, плита электрическая 4-х комфорочная с жарочным шкафом.
Ведутся бракеражные журналы готовой и сырой продукции, проводится ежемесячный анализ выполнения норм питания. Продукты закупаются с учетом сроков хранения, сертификации качества.
Штат укомплектован квалифицированными поварами.
Питание организовано согласно цикличного 20-дневного меню, достаточно по калорийности, сбалансировано по содержанию пищевых веществ, рационально распределено в течение дня, с соблюдением санитарных правил и норм.
Примерное цикличное 20-дневное меню разработано для детей в возрасте от 1 до 3 лет и от 3-7 лет с целью обеспечения их физиологических и возрастных потребностей в пищевых веществах и энергии. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. В ежедневный рацион питания включены фрукты и овощи.
В ДОУ осуществляется 5-ти разовое питание детей: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин. Перерыв между приемами пищи соответствует требуемым нормам.
В детском саду проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готового 3-го блюда.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно. Возле пищеблока вывешен график выдачи готовой продукции для каждой группы, ежедневно вывешивается меню с перечнем блюд на день и нормой выдачи.
На информационном стенде для родителей в группах также ежедневно вывешивается меню с перечнем блюд на день и нормой выдачи.
Основой рациональной организации питания детей в МБДОУ являются «Нормы физиологической потребности в пищевых веществах и энергии», утвержденные Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4-3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. Согласно этим нормам все пищевые вещества, входящие в состав рациона, находятся в определенных соотношениях между собой и сбалансированы с потребностями детского организма. Одним из важнейших условий рационального питания является разнообразие пищи, под которым понимается не только использование различных продуктов, но и применение разных способов их кулинарной обработки. Основными приемами кулинарной обработки являются отваривание, тушение, запекание, т.е. соблюдаются принципы щадящего питания.
Для правильного приготовления блюд разработаны технологические карты. В которых указаны раскладка, калорийность блюда, содержание в нем белков, жиров, углеводов. Бракераж готовой продукции проводится регулярно с оценкой вкусовых качеств. В учреждении осуществляется регулярный медицинский контроль за условиями хранения продуктов и сроками реализации, санитарно-эпидемиологический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды. Медицинская сестра систематически контролирует закладку продуктов, технологию приготовления и качество пищи, выдачу пищи с пищеблока по группам и объем блюд.
Питание воспитанников организованно в помещениях игровых комнат групп, для приёма пищи и мытья столовой посуды имеется буфетная зона.
- Условия охраны здоровья обучающихся.
В ДОУ созданы все условия, необходимые для охраны здоровья воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья. Имеется медицинский кабинет и процедурный. Медицинский работник входит в штате учреждения. В рамках медицинского обслуживания организуется утренний фильтр и систематический контроль за состоянием здоровья воспитанников, проводятся консультации для воспитателей, родителей, проводятся профилактические мероприятия по предупреждению заболеваний среди воспитанников.
Условия охраны здоровья обучающихся в ДОУ включают:
– Мониторинг состояния здоровья. Проводится для своевременного выявления отклонений в здоровье детей, анализа посещаемости и заболеваемости.
– Медицинское обслуживание. В здании ДОУ есть медицинский кабинет, процедурный кабинет, изолятор. В каждой группе есть аптечки для оказания первой помощи. Все работники учреждения обучены навыкам оказания первой помощи.
– Организация питания. Питание сбалансированное, разнообразное и достаточное.
– Определение оптимальной учебной и внеучебной нагрузки. Режим дня разрабатывается с учётом возраста детей. Во время образовательной деятельности в обязательном порядке включаются динамические паузы – физкультминутки.
– Организация и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления. Для этого в ДОУ есть физкультурный зал, во всех возрастных группах оборудованы центры спорта.
– Прохождение воспитанниками периодических медицинских осмотров и диспансеризации.
В детском саду используются здоровьесберегающие технологии, направленные на полноценное физическое развитие детей, их оздоровление, профилактику заболеваний, коррекцию отклонений в здоровье, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ.
В образовательном учреждении с целью охраны здоровья воспитанников проводятся следующее мероприятия:
– проведение профилактических осмотров;
– оказание первой медико-санитарной помощи;
– мероприятия по обеспечению адаптации в образовательном учреждении;
– осуществление систематического контроля за физическим развитием воспитанников и уровнем их заболеваемости;
– обеспечение контроля за санитарно-гигиеническим состоянием образовательного учреждения;
– осуществление контроля за физическим, гигиеническим воспитанием детей, проведением закаливающих мероприятий;
– осуществление контроля за выполнением санитарных норм и правил.
– определена оптимальная учебная нагрузка, режим учебных занятий и продолжительность отдыха в соответствии с требованиями СанПиН;
– ведется пропаганда здорового образа жизни;
– созданы условия для занятий спортом и двигательной активности с целью профилактики заболеваний и оздоровления воспитанников;
– созданы условия по обеспечению безопасности воспитанников во время пребывания в образовательном учреждении;
– ведется профилактическая работа по предупреждению несчастных случаев с воспитанниками во время пребывания в дошкольном учреждении;
– все кабинеты оборудованы необходимой мебелью и инвентарем для организации безопасного процесса обучения;
– в дошкольном учреждении осуществляется контроль доступа в учреждение, имеется тревожная кнопка.
Состояние и содержание территории, здания, помещений соответствует требованиям действующих санитарно-эпидемиологических правил. Каждая группа имеет отдельный прогулочный участок.
- Об условиях питания обучающихся по образовательным программам дошкольного
образования /начального общего образования в государственных и муниципальных общеобразовательных организациях
Положение о бракеражной комиссии
б) Информация о наличии диетического меню в образовательной организации
Диетическое меню в ДОУ не имеется, в связи с отсутствием категории детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача.
в) Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в образовательной организации
Организацию питания МБДОУ детский сад «Кэнчээри» осуществляет самостоятельно. Иные юридические лица и индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги по организации питания в дошкольной организации отсутствуют.
г) Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию:
| ИП Петров Е.И. | сахар, рис, мука, кондитерские; бакалейные, рыбные; яичные, консервы и др. |
| АОО «Кюндядинская | говядина |
| ИП Романов В.П. | хлебобулочная продукция |
| СХПК «Влада» | молоко, суорат, бифелюкс, сметана, йогурт, масло сливочное |
| ИП Румянцева Т.Н. | прочие группы товаров: плодоовощные; кондитерские; бакалейные, рыбные; яичные, консервы, мясные полуфабрикаты |
http://kencheeri.ru/wp-content/uploads/2023/03/постановление-20-дневное-меню.pdf
д) Форма обратной связи